НАШИ УВЛЕЧЕНИЯ - КУЛИНАРИЯ

[Доктор Стрендж]

я люблю готовить уху и плов на второе

 

[Kanna]

Курд кстати знаю что такое)
Смотрела когда то плотно австралийское кулинарное шоу Правило моей кухни вот с этими красавцами)

Который слева по чертам лица схож с Вл.Пресняковым.

 

[Kanna]

Брала перед НГ формочки силиконовые фигурные, хотела выпекать в них песочное тесто. Так и не делала ни разу.
Сегодня сделала кексы с изюмом , в т.ч. в этих формочках)).

 

[Kanna]

В следующий раз хочу попробовать сделать бискотти.
С курагой, с изюмом, с миндальными лепестками)

 

[marishca]

В следующий раз хочу попробовать сделать бискотти.
С курагой, с изюмом, с миндальными лепестками)

Мои самые лучшие с инжиром и миндалем, клюквой и грецкими, вишней. Все сушеное

 

[marishca]

Вчера сделала свою супер простую и супер вкусную пасту. Кабак молодой , в идеале цукини, перец черный и сыр, можно кедровыми орехами заменить. Овощ тонкими полосками овощечисткой нарезать, с цукини красивая зеленая койма, посолить и оставить. Много молотого перца обжарить на оливковом масле, на порцию четверть ч.л., не меньше, перец должен чувствоваться хорошо, овощи отжать, по рецепту они должны быть просто маринованными, но я кладу к перцу на 1 мин. И все. Осталось просто смешать. С орешками люблю больше. Базилик еще можно.

 

[Kanna]

Мои самые лучшие с инжиром и миндалем, клюквой и грецкими, вишней. Все сушеное

Круто! Поделишься рецептом?

Мои знания о бискотти лишь интернетные.

 

[Kanna]

Вчера выпекла пирожки, тесто делала сама).
Начинка суперская по вкусу и пользе и делается 5мин.
Курагу промытую порезать на кусочки, посыпать сахаром, пусть постоит и позже добавить промытый изюм.

 

[smirzo]

Вчера выпекла пирожки, тесто делала сама).
Начинка суперская по вкусу и пользе и делается 5мин.
Курагу промытую порезать на кусочки, посыпать сахаром, пусть постоит и позже добавить промытый изюм.

Посмотреть вложение 1491012

Красивое. Мне нравится еще начинка: курага, грецкий орех, мед, цедра лимона.
По теме темы: щи зелёные с крапивой, тофу в панировке (был, уже сожрале).

 

[Kanna]

Крутой у тебя обед! Я б с удовольствием

Но делала просто цыплёнка кусками с просто картошкой)

 

[smirzo]

Крутой у тебя обед! Я б с удовольствием

Но делала просто цыплёнка кусками с просто картошкой)
Посмотреть вложение 1491473

О, так у тебя классика. Попробуй так: нарубив курицу, запихать ее в рассол, полу-крепкий (литр воды на 1/4 стакана соли) - минут на 30-40, вынуть, подсушить, натереть пряностями, быстро обжарить на сковородке. Запекать на 200 градусах поверх картошки и опционно морковь/тыква/корень сельдерея тонкими пластинами, всего 40-50 минут, один раз перевернув курицу. Будет очень сочно и золотисто.

 

[Kanna]

О, так у тебя классика. Попробуй так: нарубив курицу, запихать ее в рассол, полу-крепкий (литр воды на 1/4 стакана соли) - минут на 30-40, вынуть, подсушить, натереть пряностями, быстро обжарить на сковородке. Запекать на 200 градусах поверх картошки и опционно морковь/тыква/корень сельдерея тонкими пластинами, всего 40-50 минут, один раз перевернув курицу. Будет очень сочно и золотисто.

Отлично, но предварительно обжаривать.
А если вот так: в рассол сделать и просто дожарить сразу на сковородке? Конечно, без картошки и проч.

 

[Kanna]

Я никогда с солёной водой не пробовала, пользуюсь соевым соусом + туда сразу сухие приправы. Как попроще))

 

[smirzo]

Я никогда с солёной водой не пробовала, пользуюсь соевым соусом + туда сразу сухие приправы. Как попроще))

Несколько разный эффект. Соляной рассол удержит влагу, то есть мясо будет сочнее, но лучше ещё и запечатать обжаркой. А соевый соус - это ферментированный продукт, он размягчит волокна мяса, структурность будет другая.

 

[Kanna]

А сегодня печенюшки овсяные с ореховый мукой и грушей.
Вкусные и прям тают, прям тают во рту))